【蔬菜 】 油1汤匙(外加2茶匙)
【荷兰豆 】 ( 【豌豆荚 】 )115克
小 【红甜椒 】 1个
去籽后切丝
盐1/4茶匙
中等大小的 【鲜虾 】 450克
剥壳后挑掉肠泥
【青葱 】 3根
切 【葱花 】
干 【辣椒 】 片1/2茶匙
【大蒜 】 2瓣
切末
削皮的姜末1汤匙
【低钠酱油 】 3汤匙
现榨 【柠檬汁 】 1汤匙
【柠檬皮 】 丝1汤匙
1.炒锅中下2茶匙油,中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐,煸炒3分钟,至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。
2.加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片,拌炒1 1/2分钟。加入蒜和姜,续炒1分钟。下酱油和柠檬汁,煮1分钟,至虾熟透卷起。
3.荷兰豆和甜椒回锅,拌炒30秒。热透后拌入柠檬皮丝,盛盘上桌。