酱油风味厚蛋煎

准备材料：

【蛋】 5颗
【柴鱼素】 1/2小匙
水2大匙
【酱油】 1又1/2大匙
糖2/3大匙
【沙拉油】适量

酱油风味厚蛋煎的做法

1.将蛋打散，与其他材料（沙拉油除外）均匀调和成蛋液。

2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺向前方锅边。

3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋汁流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。

4.将煎好的酱油厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。