糖醋排骨

准备材料：

【肋排】 500g
【香醋】 2汤匙
砂糖2汤匙
【白芝麻】 1汤匙
葱姜少许
生抽2汤匙
料酒1汤匙
【淀粉】 2汤匙
清水适量

糖醋排骨的做法

1.排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚

2.腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色

3.煎好的排骨捞出沥干油备用

4.糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用

5.锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀

6.加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可