菠菜牛肉滑蛋粥

春天是最适宜养肝血的季节，绿色蔬菜对于养肝有极大的助益，菠菜就是其中很好的选择，而牛肉补血益气，营养丰富。春天后母面，天气欲变一瞬间，最近还是湿冷，煮一锅菠菜牛肉滑蛋粥，热热吃，养生又温暖!

准备材料：

【牛肉】薄片300g, 【红萝卜】 1/3根, 【洋菇】适量, 【黑木耳】 2片, 【菠菜】 1把, 【鸡蛋】 3颗, 【嫩姜】少许,葱1根,米1.5杯, 【莲藕粉】 (替代【太白粉】 )少许, 【酱油】少许,盐适量, 【白胡椒】【粉】少许

菠菜牛肉滑蛋粥的做法

1、食材洗净。红萝卜切小丁，洋菇切片，黑木耳切丝，菠菜切小块，嫩姜切末，葱切葱花。牛肉片，用少许酱油，可加一点点蛋白和莲藕粉(利用天然食材让牛肉口感吃起来滑嫩的方法)腌一下。蛋加少许盐打散

2、煮一锅水，将米煮熟透成粥，依序放入红萝卜、洋菇、黑木耳、嫩姜，煮滚再放入牛肉片，菠菜，起锅前再加入蛋液煮熟，最后加盐巴调味，洒点葱花和白胡椒粉提味即可