奶油青花菜浓汤

一道西式的汤品，看不到料，但是全部都在里头，就如同厨娘对家人的用心，全煮进菜肴里。
奶油青花菜浓汤

准备材料：

【绿花椰菜】 1朵（约300公克）, 【洋葱】 1/4个, 【马铃薯】 1个, 【西芹】 2根, 【培根】 3片, 【鸡高汤】 800c.c,盐适量, 【黑胡椒粉】少许, 【鲜奶油】 100c.c, 【奶油】适量, 【月桂叶】 2片

奶油青花菜浓汤的做法

1、洋葱切碎、马铃薯切小片、西芹切小块、培根切小块、花椰菜分小朵洗净备用。

2、取锅川烫花椰菜杀菁后捞起，可留一小朵点缀用。

3、另取锅以奶油爆香培根及洋葱，放入马铃薯片、西芹及花椰菜翻炒。

4、将作法3及月桂叶放入锅中，倒入鸡高汤煮约20分。

5、将作法4捞除月桂叶后待凉，以果汁机打成泥状。

6、将作法5加热，倒入鲜奶油，以盐、黑胡椒斟酌调味，以少许鲜奶油点及花椰菜缀即可。