【绿花椰菜 】 1朵(约300公克), 【洋葱 】 1/4个, 【马铃薯 】 1个, 【西芹 】 2根, 【培根 】 3片, 【鸡高汤 】 800c.c,盐适量, 【黑胡椒粉 】 少许, 【鲜奶油 】 100c.c, 【奶油 】 适量, 【月桂叶 】 2片
1、洋葱切碎、马铃薯切小片、西芹切小块、培根切小块、花椰菜分小朵洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜杀菁后捞起,可留一小朵点缀用。
3、另取锅以奶油爆香培根及洋葱,放入马铃薯片、西芹及花椰菜翻炒。
5、将作法4捞除月桂叶后待凉,以果汁机打成泥状。
6、将作法5加热,倒入鲜奶油,以盐、黑胡椒斟酌调味,以少许鲜奶油点及花椰菜缀即可。