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台味闷苦瓜
在中医学中，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，爽口不腻，很适合在夏季食用。 苦瓜料理除了咸蛋苦瓜外，台湾饮食的经典肉燥口味也很适合烹煮苦瓜。
准备材料：
准备材料：
【苦瓜 】 200g,泡发 【香菇 】 丝20g, 【丁香鱼 】 20g, 【辣椒丝 】 5g, 【肉燥 】 2大匙, 【高汤 】 100cc
台味闷苦瓜的做法
1、苦瓜去籽切成长方片状，用开水汆烫去苦涩后沥乾，置于锅中。
3、开小火煮约10分钟至汤汁收干即可。
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