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【苦瓜 】 500公克 【小鱼干 】 20公克蒜仁5颗细砂糖1小匙 【酱油 】 2大匙 【料理酒 】 1大匙水50㏄
1.苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2.将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
备註：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
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