凤梨苦瓜鸡
甘甜又带点苦口的汤头,是夏日清爽又怡人的ㄧ道汤品
准备材料:
" 【土鸡 】 【鸡翅 】 4只","新鲜 【凤梨 】 2/3颗"," 【苦瓜 】 1条"," 【荫瓜 】 3小块"," 【米酒 】 1/3罐","盐少许"
凤梨苦瓜鸡的做法
1、土鸡肉清洗干净或川烫备用苦瓜整条切开将籽挖除后切块备用
2、将新鲜凤梨放入水中先用中大火煮开,让凤梨释放甜味出来
3、待凤梨煮约10分后,放入鸡肉与苦瓜熬煮,加入米酒(可依个人口味斟酌多寡)鸡汤滚时记得捞掉浮在上面的渣渣泡泡,可视汤头甜度加入适量荫瓜及少许罐头汤汁,中大火煮10分钟后转小火在煮20分即可起锅
4、起锅前尝尝味道如觉得咸味不够在加少许盐巴即可
相关标签: