超正宗，超简单——红酱意大利面

正宗的意大利面的餐厅很难找。那就不如在家自己做吧！今天做的是北部最受欢迎的新鲜意面。也就是我们中国手擀面和挂面的区别：）
超正宗，超简单——红酱意大利面

准备材料：

【高筋面】【粉】
【橄榄油】
【鸡蛋】
桶装【西红柿】（或【樱桃西红柿】去皮）
【洋葱】
【胡萝卜】
【香菇】
糖
盐
【黑胡椒】
【迷迭香】
【巴马干酪】粉。

超正宗，超简单——红酱意大利面的做法

面团——将面粉，鸡蛋（如果是两人份就加２个鸡蛋），一大匙橄榄油，加适量的水和成硬面团。封好静制１小时。面团擀成大薄片，撒布面折好后切成宽面。

酱料——锅中入橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝，直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，盐，糖等调料后小火煮２０分钟直至收汁。

煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。