汤汁可以留下来卤各种卤味喔！

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准备材料： 【牛腱子】 一条
【卤包】 一包
【葱姜蒜】 （3支六片四瓣） 如左
【辣豆瓣酱】 两匙
【蚝油】 两匙
【酱油】 半碗
【冰糖】 三匙
【米酒】 三匙
水 淹过肉

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压力锅快速卤牛腱的做法

1

牛腱清烫五分钟后关火让热水继续闷熟，血水消失到差不多照片这样

2

准备好葱姜蒜洗净后与牛腱肉一起放人压力锅开火烤（牛腱肉此时可以切一半放进去比较易熟）

3

烤几分钟后加入调味料炒到味道出来后加水及卤包

4

水要淹过肉一点点，煮到大滚后转中火盖上压力锅盖煮20分钟（锅性比较快熟的朋友们10分钟就可以关火）

5

时间到后熄火再闷个十分钟，调味试吃，完成，上菜囉！

6

将肉切片放人盘中，撒上卤汁、淋少许香油或油泼辣子油即可享用。（我撒少许香菜及青葱，底下放蒜醃酸甜小黄瓜）

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