软Q带筋~有嚼劲的牛腱~一次卤一锅~切片食用~加入麻油,酱油,乌醋,辣椒做成冷盘~夹馒头~做三明治!好多用途与吃法而且制作方法非常简单

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准备材料： 【牛腱】 一公斤
【蒜头】 6瓣
姜 4片
葱 一支
【酱油】 100-120cc
【米酒】 100cc
水 500cc
【冰糖】 一大匙
万用 【卤包】 一包

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香卤牛腱的做法

1

牛腱先用滚水烫过去血水~再用冷水洗净并清理掉包覆在外层的油脂~因为牛腱一般都吃冷盘~脂肪冷掉口感不好

2

卤汁材料放入锅中~煮开之后再让它沸腾5分钟~让卤包香气释放，酱汁因各家酱油品牌不同口味不同可自行斟酌用量

3

放入牛腱~关上盖子~煮一小时~当中记得适时翻面!因为汤汁无法覆蓋牛腱!!这步骤是让牛腱上色且熟透

4

时间到~将牛腱与汤汁移到比较小的锅子中~让汤汁可以完整浸泡牛腱!浸泡一晚让牛腱入味!

5

牛腱可以切片单吃~或是加入酱油~乌醋~麻油~辣椒~香菜拌一拌做成冷盘~非常美味且够味!

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