抹茶红豆司康
准备材料:
【中粉 】 160g, 【低粉 】 75g, 【泡打粉 】 12g,细砂糖40g,盐3g,冰 【奶油 】 丁65g, 【蛋 】 1个, 【鲜奶 】 60g,动鲜60g, 【抹茶 】 【粉 】 15g, 【蜜红豆 】 100g
抹茶红豆司康的做法
1、中粉+低粉+抹茶粉过筛与泡打粉,细砂糖,盐混匀
2、切丁的冰奶油加入与粉类搓成粗砂状
3、蛋+鲜奶+动鲜先拌匀加入步骤2,并加入蜜红豆,用叉子轻拌成团即可压成适当厚度以保鲜膜包起冷冻30分钟
4、冰冻松驰后的面团以模具压成型(若要做成球状,建议先塑型后冷冻)220/220 12分钟 即完成(烤温及烘焙时间视成品大小与烤箱而调整)
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