懒得煮很多样菜时..做一道像这样的一锅什锦炊饭最方便了! 料多多的样子..光看着就觉得丰富又饱足,通常是家中有什么就搭配着加入使用~ 今天的要角是芋头! 芋头真的是样好食材,无论做成咸或甜的料理都让人百吃不厌!简单的前置作业后..就可以交给电锅来完成喽! 只要再煮个简单的汤品,轻轻松松的一餐就可以搞定!!^^

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准备材料： 【芋头】 一个 约400g
【香菇】 约半碗
【虾米】 ( 【开阳】 ) 2大匙
【芹菜】 2支
【火腿丁】 约半碗
【酱油】 1小匙
【白胡椒】 【粉】 约1/4小匙
【蒜酥】 or 【红葱酥】 1~2小匙
盐 适量
米 3杯
水 3杯半

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香菇芋头炊饭的做法

1

备齐所有食材~芋头愈皮切丁,虾米.香菇洗净泡水片刻..芹菜洗净切末,火腿切小丁状备用。(泡香菇.虾米的水可滤出备用)

2

起油锅~芋头入锅中炸过..(或用煎的亦可)接着爆香香菇→虾米,再一起拌炒均匀!最后加入酱油.盐.白胡椒再拌炒均匀即可。

3

3杯米洗净放入电子锅中..加入3杯半的水(可用泡香菇or虾米的水)再将炒好的香菇等炒料倒入电锅中和米拌一下即可按下开关烹煮~

4

煮熟后..起锅前再加入芹菜末和蒜酥拌一下..拌均匀即可。(芹菜末亦可用烫熟的碗豆仁.毛豆仁代替!烫熟最后加入拌均匀可以保持颜色翠绿!)

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