三鲜茄盒
准备材料:
主料: 【茄子 】 【猪肉馅 】 【韭菜 】 【鸡蛋 】 【海虾 】
辅料: 【花生油 】 、盐、 【胡椒 】 【粉 】 、 【面粉 】 、 【淀粉 】 、
三鲜茄盒的做法
1.将猪肉馅加入韭菜碎、鸡蛋碎、盐、胡椒粉和匀。
2.鸡蛋打入碗中加入淀粉、面粉色拉油搅拌均调成酥糊
3.海虾洗净去皮,去壳留虾尾,取出虾线,然后加入盐、胡椒粉腌制片刻备用。
4.洗净茄子去皮,切成夹刀片,然后将肉馅酿入茄夹内再放入已经处理好的大海虾,将其虾尾留在外面,就制成了三鲜茄盒了。
5.点火锅中放油,将三鲜茄盒粘匀酥糊下油锅炸透,呈金黄色时捞出即可。
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