豆腐味噌汤
准备材料:
【板豆腐 】 1/4块
【油豆腐 】 1片
【海带芽 】 适量
【葱花 】 少许
水450㏄
【红味噌 】 1/2大匙
【白味噌 】 1大匙
【柴鱼素 】 1/2小匙
【味淋 】 1/2小匙
豆腐味噌汤的做法
1.将板豆腐切成粗丁状,放入滚水中汆烫后,捞起泡入冷水中备用。
2.将油豆腐放入滚水中烫除油渍,捞起沥干后切成长条状备用。
3.海带芽泡水,待其膨胀后沥除水份,压干备用。
4.锅中放水以中火烧开,将红白味噌、柴鱼素放入长形网中,用筷子搅动,使其溶于锅中,再加入味淋即可熄火。
5.将作法1∼3的材料放入汤碗中,再注入作法4的汤汁约八分满,最后撒上少许葱花即可。
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