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【茄子 】 【小米辣 】 姜蒜 【老干妈 】 风味 【豆豉 】 【香菜 】 【小葱 】 【耗油 】 盐味精靑 【花椒 】 【山奈 】
1、茄子切条放入器皿,淋些耗油。用保鲜膜密封,放微波炉高火5分钟。
2、小米辣、姜、蒜、山奈切末,待用。
3、锅内放入植物油,中火将青花椒、豆豉、小米辣、姜、蒜、盐~山奈炒香(2分钟),关火加味精。
4、将茄子反扣入盘淋上炒好的料。
5、撒上香菜和葱花~!