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打抛虱目鱼肉
夏天要到了，谁说太热没食欲?一盆下饭的打抛虱目鱼肉，马上开胃，而且以鱼肉替代掉红肉，口感更细腻，也更没有负担喔 !! GOOD !!
准备材料： 【虱目鱼】 肉 300g
【太白粉】 酌量
【蛋】 1颗
【葱花】 2~3根
【辣椒】 3条
【蒜头】 5大颗
姜末 少许
【九层塔】 一把
【米酒】 约10g
【蚝油】 酌量
糖 少许
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准备材料： 【虱目鱼】 肉 300g
【太白粉】 酌量
【蛋】 1颗
【葱花】 2~3根
【辣椒】 3条
【蒜头】 5大颗
姜末 少许
【九层塔】 一把
【米酒】 约10g
【蚝油】 酌量
糖 少许
打抛虱目鱼肉的做法
1首先要先备料，将虱目鱼肉和上蛋液及太白粉，并准备一锅油预热，再将鱼肉快炸约2分钟，滤油后备用
2准备一干净锅子，倒入些许油加热，再将配料姜末、蒜头、辣椒、葱花一并下锅快炒1分钟，加上调味蠔油、米酒、糖，最后的重头戏，就是加上最后提味的九层塔即可完成囉!!再准备一碗白饭!!不对，要准备一锅才够!!
