古早味蛋糕-柠檬口味

把有着浓浓鸡蛋香的古早味蛋糕，加上一点点柠檬的香气，微酸中合了甜味，纯朴的美味，有时这样吃也很好^_^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

准备材料：

【蛋】 3个,糖90g, 【低筋面粉】 110g, 【柠檬】屑1茶匙,无糖【优酪乳】 15ml, 【无盐奶油】 15g, 【鲜奶油】 1大匙

古早味蛋糕-柠檬口味的做法

准备一盆约40度的热水，取一只钢盆将材料A混合后，钢盆放入热水中将蛋用电动打蛋器打至发白。(到打蛋器将蛋糊拿起滴下会留下明显痕迹不会马上消掉即可)

将材料B混合均匀过筛，大约分3次轻轻拌入蛋糊中。每加一次只要由下往上轻翻动几次即可，不要过度搅拌以免面粉出筋影响口感。

材料C中的无盐奶油先低温加热至融化，再将材料C分别加入面糊中轻拌匀。倒入事先抹好奶油的模具中，f轻敲出气泡再放入175-180度C预热好的烤箱中烤约25分钟即可。

放稍凉脱模后洒上一点糖粉，放上柠檬片&柠檬屑就完成噜^_^