玉米脆片千层派

千层派一般都是加入杏仁片做成，今天把杏仁片换成玉米脆片做做看，玉米脆片的香脆搭配上千层派层层奶油香味，这时候很想来一杯咖啡⋯

准备材料：【玉米脆片】 1碗
市售【派皮】 4张
【炼乳】 30g
【蛋白】 1/2个
【糖粉】 30g
【柠檬】少许

玉米脆片千层派的做法

一张派皮切成四小片，派皮跟派皮间要留间隙，派皮放旁备用。先开烤箱预热10分钟温度160度。

玉米脆片用手抓碎。

原味玉米脆片没有添加人工甜味，单吃香香脆脆的。加入炼乳搅拌，拌匀后的玉米脆片表面裹上炼乳的甜味还有黏性。

糖粉分三次加入蛋白，一边加入一边搅拌。

加入少许柠檬汁混合均匀后成为蛋白霜。

拿叉子在派皮上撮洞、涂上蛋白霜，撮洞可以让派皮比较完整澎起来。

铺上已跟炼乳拌匀的玉米脆片。（舖完后还可以在上层洒上一些糖增加脆脆口感）

烤20～25分钟温度160度，酥皮一层一层澎起来，表面呈现淡淡金黄色。

完成✅

放凉后可以装进盒子或夹链袋里。