大甲芋头烧肉

当好食! 不在这个季节吃芋头，要等到何时吃芋头？这时节的芋头，香、Q、松~ 错过就要等明年了！
大甲芋头烧肉

准备材料：

大甲【芋头】半颗, 【猪小排】 200g~250g, 【蒜苗】或【青葱】 1根(3~4根), 【大辣椒】 1根, 【剥皮辣椒】 1根, 【老姜】 4~6片,盐少许, 【酱油】适量, 【冰糖】少许, 【米酒】少许,水100cc,油适量

大甲芋头烧肉的做法

1、【备料】芋头切丁约4公分、蒜苗切段、大辣椒切段、剥皮辣椒切末、老姜切薄片

2、热油热锅放入芋头丁煎至四面金黄捞起

3、再放入小排煎至四面金黄捞起

4、小火放入老姜爆香->蒜白爆香->芋头->小排->一起拌炒到入酱油、盐、冰糖、米酒、剥皮辣椒->拌炒一下再倒入水小火闷5分钟左右

5、放入大辣椒及青蒜关火拌炒就可以起锅了