这个蕃薯鸡肉饭做法很简单，蕃薯去皮切丁，拌入大米和香菇一起煮熟，下已炒熟的洋葱鸡肉丁拌匀就可以了。米饭吸收了蕃薯的甘香精华，吃下有一种甜滑的口感。米香、蕃薯香，同时也给人有着怀旧古早的味道。

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准备材料： 【鸡腿】 1只
【白米】 2杯
【洋葱】 半个
【香菇】 5朵
【地瓜】 3个
【鸡高汤】 250ml
盐 半茶匙
【胡椒】 【粉】 、 【麻油】 少许
【太白粉】 1茶匙
盐 1茶匙

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蕃薯鸡丁焗饭的做法

1

预备材料。

2

鸡腿肉去皮去骨，切丁。然后加入醃料拌匀醃10分钟。蕃薯去皮切丁；香菇浸软切片；洋葱切条。

3

白米洗净，放入锅里。下清鸡汤/水。米和汤的份量是1：1.5。然后加入切好的香菇和蕃薯。

4

盖上锅盖，大火煮滚后，下调味料，然后调小火煮至汤汁微收干。

5

热1茶匙油，下洋葱炒香。

6

加入鸡肉丁炒至熟透。

7

将炒好的洋葱鸡丁加入蕃薯饭里拌匀，盖上锅盖焗5分钟就完成了。

8

吃时可随个人喜欢撒上葱花或芫荽。

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