想吃布朗尼又想吃乳酪蛋糕 那这款能同时满足两边的双层蛋糕在适合不过XD 做法也不会太难 只是要多花时间准备两种面糊 因为模型比较小的关系 所以烤焙时间并不会太长 这款蛋糕刚烤出来是最好吃的状态 布朗尼巧克力浓郁湿润的味道与口感 配上乳酪层扎实的起士味！ 搭上一杯黑咖啡在幸福不过！

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准备材料： 【奶油乳酪】 200g
细砂糖 40g
【鸡蛋】 1颗
浓缩 【柠檬汁】 5g
【低筋面粉】 5g
【玉米粉】 5g
动物性 【鲜奶油】 (可省 30g
【苦甜巧克力】 100g
【无盐奶油】 60g
【低筋面粉】 30g
【无糖可可粉】 10g
耐高温 【巧克力豆】 50g
细砂糖 30g
【兰姆酒】 10g
【鸡蛋】 1颗
14.5x14.5方模 1个

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布朗尼乳酪双层蛋糕的做法

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烤箱预热上下火摄氏160度，这边方模我适用慕斯方模，底下包起铝箔纸，并放上烤焙纸防沾。

2

布朗尼层先将无盐奶油放置室温软化，加入细砂糖打至泛白松发。

3

布朗尼层加入鸡蛋、兰姆酒搅拌均匀。

4

布朗尼层之后将所有粉类过筛后加入步骤三中，搅拌均匀，不要过度搅拌以免产生筋性。

5

布朗尼层把苦甜巧克力切碎后隔水加热至融化后待凉，加入步骤四中用橡皮刮刀绞拌均匀，最后加入耐热巧克力豆拌均匀即可入模。

6

布朗尼层用烤箱上下火160度烤15-20分钟后拿出，烤焙时间同时制作乳酪面糊。

7

乳酪层奶油乳酪放置室温软化，加入细砂糖打至羽绒滑顺状。

8

乳酪层加入鸡蛋、动物性鲜奶油、浓缩柠檬汁，搅拌均匀。

9

乳酪层把所有粉类过筛后加入步骤八中，稍微搅拌均匀至无颗粒状即可入模。

10

把事先烤好的布朗尼拿出后倒入乳酪面糊，同时把烤箱温度下火转为0，上火转200，烤10-15分钟即可出炉。(温度出炉后再转就好，不用事先转变，因为要让下火有些温度)

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