茄汁里脊
准备材料:
主料: 【猪里脊肉 】
切小块
用刀背拍松。用盐
【胡椒 】 【粉 】
腌制好。 【洋葱 】 切小丁
蒜切碎
【蘑菇 】 切小块。 【西红柿 】 切小片。
茄汁里脊的做法
1、将少许油倒进锅里,中火,放入里脊肉,煎至两面焦黄,盛出。
2、把锅洗干净。然后重新下油,将洋葱丁、蒜爆香,稍微炒一下;
3、加入蘑菇,翻炒。
4、把煎好的肉倒进去,沿锅边倒一点白酒呛锅,再炒。倒入西红柿,加少许水,放盐,胡椒粉,糖,先大火烧开,然后转小火。盖上盖子焖,焖约十来分钟左右,看西红柿都化了,就差不多啦!然后再加一点胡椒粉和盐。翻炒一下就可以起锅咯!
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