软炸素里脊

准备材料：

主料：【干香菇】
【白面】
【葱花】
【白芝麻】
麻【辣】鲜（一种有辣味的调料）
【孜然】

【面糊】：【淀粉】
【玉米面】
白面
【鸡蛋】
【花椒】面

软炸素里脊的做法

1、泡好的香菇攥干净水分，如果是大香菇就撕开，小的就直接用了。

2、香菇放在盆子里，加材料：葱花、白芝麻、麻辣鲜、孜然，充分搅拌好。

3、面糊：淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀。白面量稍微多一点，先加鸡蛋搅拌开之后，再逐渐加入水搅拌，挑起成线就可以了。

4、把香菇一个个的放在面糊里面挂糊，一边挂，一边就下油锅炸就可以了。

5、后来妈妈图简便，把香菇都放在面糊里面一起挂糊，然后进锅炸熟了。油一开始烧到七成热，然后就一直用小火就行。刚刚炸好的，可以码在锅边，控油，然后再出锅。