黄豆营养价值高，大部分都用来作豆浆。这次变化一下，黄豆烧牛腩，搭配五木细关东面，吃起来会骨溜骨溜，比面线来得Q弹，汤中带鲜蔬及黄豆香甜，温厚浓郁的牛腩滋味，让人胃里和心里都好满足。

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准备材料：五木细 【关东面】 4束
【黄豆】 1杯
【牛腩条】 600g
【胡萝卜】 2条
【香菇】 6朵
葱 适量
【姜片】 4片
【酱油】 60ml
【冰糖】 1小匙
【橄榄油】 1大匙
【玉米笋】 适量
【甜豆】 适量
【月桂】 片 2片

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黄豆烧牛腩面的做法

1

食材备齐洗净，黄豆要事先泡水6小时，胡萝卜削皮切片、牛腩条切块、葱切段、干香菇泡水备用。

2

起锅热油热锅，放入牛腩块煎至两面有点微焦。

3

爆香葱段、香菇及姜片，放入黄豆、胡萝卜炒软后，再放入牛腩块一起拌炒，然后放入月桂片，调味料酱油、糖及水，水要盖过所有食材喔。

4

接着盖锅盖，转中火闷煮45分钟。

5

五木细关东面先取出4束。

6

作法4在炖煮的时候，即可开始下面，并利用煮面水烫好甜豆及玉米笋。

7

盛入碗中，这样就完成美味黄豆烧牛腩面！

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