这款是夏天必喝的汤水之一，因为它有清润消暑的作用，据说苦瓜有排毒功效，此汤有助治疗恼人的痘痘暗疮。

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准备材料： 【苦瓜】 2个
【排骨】 300克
【黄豆】 100克
【咸酸菜】 100克
姜 20克
葱 20克
盐及 【胡椒】 【粉】 适量

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苦瓜黄豆排骨汤的做法

1

黄豆浸在暖水中1小时，沥干备用

2

咸酸菜浸水30分钟，每10分钟换一次水，沥干切件备用

3

苦瓜切半去籽，然后切块

4

姜去皮切片

5

葱切段

6

将一煲水煮滚，加入姜片、葱段及排骨汆水5分钟，沥干备用

7

准备一个大煲，加入排骨、黄豆、咸酸菜，然后加入足够份量的水盖过所有食材

8

用大火将水煮滚，煮滚后转中火煮45分钟

9

加入苦瓜再煮1小时

10

加盐及胡椒粉调味即成

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