抹茶乳酪蛋糕

准备材料：

【奶油芝士】 445g、细糖150g、【玉米】【淀粉】 18g、【鸡蛋】 3个、【淡奶油】 350g、【抹茶】【粉】 11g、【曲奇饼】干15g

抹茶乳酪蛋糕的做法

1、将饼干砸碎后平铺在模具中，冷藏10min；

2、将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮；

3、筛入玉米淀粉，搅拌均匀；

4、将鸡蛋逐个加入，慢速混合；

5、将淡奶油隔水加热至50度，与抹茶粉融化开。

6、将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中，剩余十分之一不到完备用；

7、将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中；

8、将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰；

9、将模具放在烤架上，烤盘内注入2cm后的凉水；

10放入烤箱焙烤档170度，烤制75min即可；

11、冷藏2h，食用最佳。