沙茶花椰炒豆干

采买食材，偶尔也会有踩雷的情形发生，这回不小心买到了气孔密布的大豆干。为了消化这三块，我可是苦恼了好几天，最后半块和花椰菜一起炒、半块做了肉丸子、其他的通通切小丁丢进去肉燥里。花椰菜的产季即将到来，这真的是种十分多变的食材，清炒、沙拉、汤品…每一种都是美味料理的选择。

准备材料：【青花椰菜】一朵
【大豆干】半块
【蒜头】两瓣
【沙茶酱】一大匙
盐适量
味精适量

沙茶花椰炒豆干的做法

花椰菜去除外面的硬皮，分切适当大小，洗净后先用水川烫三分钟豆干对半横剖后，切成条状

锅内下少许油，爆香蒜头因为沙茶也有油脂，所以这边只需足够爆香蒜头的份量就好

待蒜香味出来后，即可倒入花椰菜、豆干条、沙茶酱和一杯水，拌炒一下

等水分稍收时，再加入盐和味精调味，即可盛盘享用喔！