热带果香

准备材料：

【芒果】果泥200公克
细砂糖100公克
【吉利丁】片11公克
【白兰地】酒19公克
动物性【鲜奶油】 270公克
【海绵蛋糕】体1片
【酒糖液】适量

热带果香的做法

1.将芒果果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状

4.容器底铺上一片蛋糕体，刷上酒糖液，再将作法3材料倒入容器中，最后放入冰箱冷冻，食用前再以水果装饰即可。