牛肉萝卜汤

准备材料：

材料：【无骨牛小排】 240克
【白萝卜】 300克
蒜末2大匙
姜末1大匙
葱2根

【昆布】【高汤】 1800cc调味料：盐1大匙
【胡椒】【粉】 1小匙
【香油】半大匙

牛肉萝卜汤的做法

1.白萝卜切成菱形薄片，葱切成葱花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成为昆布高汤备用

2.将昆布高汤倒入锅中，先放入白萝卜片滚煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、盐、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮开时放入葱花、香油拌煮1分钟即可

贴心小叮咛：

＊要节省烹调的时间，可以将白萝卜片切薄

＊昆布买回来时只要用溼布轻轻擦掉灰尘即可，千万不可将昆布上的白色结晶洗掉

＊牛小排入锅煮至汤滚即可熄火，利用汤的余热来焖熟牛肉即可