这可是我们家中喝茶配酒聊天不可缺少的小点心，也是夜市的人气美食!!一次可多卤一些，分装放冷冻，想吃随时都有。

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准备材料： 【小豆干】 1800g
【薄盐酱油】 1碗
【冰糖】 1碗
【橄榄油】 1碗
酒 1碗
【辣椒】 2根
【八角】 3粒
【甘草】 片 3片
【月桂叶】 1片
【蒜头】 5瓣
【白胡椒】 1匙

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香卤小豆干的做法

1

将食材准备齐全。

2

小豆干洗净后，放入沸水中川烫，捞起沥乾，备用。

3

准备一深锅将橄榄油.冰糖倒入煮融。

4

再将小豆干及其余调味料加入，翻炒。

5

煮滚后，转小火"不加盖"，每滚一段时间，记得要翻炒一下，让每块豆干都吸收到汤汁，然后一直滚至卤汁略收干即完成。

6

卤好的豆乾，加上锅盖，焖一下放凉，就可享用了，你一定会一口接一口停不下来^^

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