【中筋面粉 】 250克
葱三根
热水150克
冷水50克
盐3克左右
1.中筋面粉放入容器中
2.倒入100度的热水搅拌成团状,再倒入冷水
3.在盆里揉好后,很沾手
4.取出来放案板上揉成稍粗糙的面团,然后盖盖静置30分钟
5.这时准备油酥,植物油加面粉搅拌均匀,葱切成末
6.30分钟后再揉面团就非常光滑了
7.然后分成六份
8.取其中一份擀长,抹上油酥,撒上盐,和葱花
9.顺着边卷起
10.然后再从一端向另一端卷起
11.卷成圆形
12.擀平擀薄
13.放在涂过油的平底锅中
14.烙饼要三翻九转,所以不停的翻面转动,受热均匀
15.基本上烙至金黄色即可
16.取出装盘