看似很难.其实很简单.把所有食材全放进去煮软勾芡既可

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准备材料：鲁 【大肠】 600克
【蚵仔】 300克
【红面线】 400克
【新鲜香菇】 2朵
【金针菇】 1包
【绿竹笋】 1支
【木耳】 100克
【红萝卜】 适量
【柴鱼片】 一小包
【胡椒】 【粉】 适量
【蒜泥】 适量
【油葱酥】 适量
【地瓜粉】 适量
【乌醋】 适量
【蚝油】 适量

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大肠蚵仔面线的做法

1

柴鱼片加500CC的水熬煮高汤.过滤备用

2

蚵仔洗净.裹地瓜粉用滚水川烫备用.川烫好的水可以做高汤

3

香菇，金针菇，绿竹笋，木耳，红萝卜切丝备用

4

将步骤3里的食材加入高汤里，煮滚后加入红面线

5

依序加入调味料蠔油.盐.胡椒粉.油葱酥煮到面线软勾芡准备起锅

6

起锅后加入大肠.蚵仔.香菜.蒜泥.乌醋.就完成喽

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