中式猪排饭

准备材料：

【猪排】 1片
【甜豌豆】荚5个
【红萝卜】片6片
【卤】【白菜】 10公克
【酱油】 2大匙
糖1大匙
【八角】 1粒
【花椒】少许
水1杯

中式猪排饭的做法

1.猪排用肉槌略为拍打过，加入所有腌料，腌约30分钟，取出后沥干腌汁，放入油锅中炸熟备用；甜豌豆荚、红萝卜片用沸水汆烫至熟备用。

2.将卤汁材料一起煮滚，放入炸好的猪排，卤约5分钟即可将猪排取出备用。

3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把猪排、卤白菜、甜豌豆荚、红萝卜片一一排入，即完成中式猪排饭。