湿润可口、好吃的点心，当成早餐相当丰富营养喔！

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准备材料： 【高粉】 15克
【牛奶】 或水 75克
【汤种】 一份
【高粉】 285克
【奶粉】 18克
动物性 【鲜奶油】 48克
【牛奶】 55克
【全蛋】 24克
糖 36克
高糖 【酵母】 3.6克
盐 3克
【无盐奶油】 30克
【肉松】 适量
【葱花】 适量
【德国香肠】 1条
【芝麻】 适量
【沙拉酱】 适量

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迷你手撕肉松面包的做法

1

汤种：高粉加牛奶拌匀，放进微波一分钟糊化，完全放凉才可使用。

2

主面团材料除了盐、奶油外全部加入，低速拌成团加入盐，打至卷起加入奶油打至奶油已吃进面团里再中速打至出筋、有手套膜，取出面团整圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3

发酵好的面团测试不回缩取出进行排气、松弛10分钟。分割成6份，每一份面团随意分切成小块（一份一份进行即可）。

4

取自己要的模子放入少许分切的面团，挤上沙拉酱、肉松、切薄片的德国香肠，再将剩余的面团丁摆入重复上述步骤，最上层摆上葱绿、芝麻，全部完成放进发酵箱30度（底层摆入一盘水）发酵50分钟。

5

将长高的面团放入预热好的烤箱上下火190度烤20分钟。

6

拨开后的内部组织～吃的时候很方便一次只会拨一块下来，每一块都沾满了肉松、松软可口

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