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【乌鸡 】 1只（约800克） 【香葱 】 2棵 【生姜 】 1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
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