蛋糕加入优格制作,增加了蛋糕本体的保湿度. 淋上微酸柠檬糖霜，更增添美味。

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准备材料： 【蛋糕】 体 【鸡蛋】 【糕粉】 110g
【泡打粉】 5g
盐 少许
【原味优格】 120g
细砂糖 100g
【沙拉油】 50g
【鸡蛋】 2个
新鲜 【柠檬皮屑】 1个
【香草糖】 1茶匙
【糖粉】 (过筛) 70g
新鲜 【柠檬汁】 15g

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柠檬优格蛋糕的做法

1

全联超市采买日正鸡蛋糕粉.日正泡打粉.备好各项材料.烤箱预热30分180度C/180度C.

2

鸡蛋打散.

3

将日正鸡蛋糕粉.泡打粉混合过筛.并加入少许的盐拌匀.

4

轻轻刨出柠檬皮屑.白色的皮不要刨到,会苦.

5

依序放入优格-细砂糖-香草糖-沙拉油至搅拌缸内,低速搅至糖融化.

6

将蛋液慢慢加入步骤<5>,低速拌匀.并加入新鲜柠檬皮屑于蛋糊中.轻轻拌匀.

7

将过筛的粉类分次加入蛋糊中.用手由下往上切拌均匀.

8

用手切拌好的面糊.

9

将面糊入模.入烤箱前轻敲一下.

10

烤箱180度C烤约40-50分钟。 约35分钟要开始注意蛋糕是否已经烤熟，牙签插入不沾黏表示烤好了。)

11

柠檬糖霜 :将糖粉与柠檬汁混合.慢慢调出自己喜欢的浓度.蛋糕放凉后(一定要完全冷却)淋上柠檬糖霜，最后洒上柠檬皮屑及完成。

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