Watermelon Chia seeds Toast Bread-西瓜红曲奇亚籽吐司❤ 简单采用天然的红曲做红西瓜面团,奇亚籽来做西瓜籽,白面团和抹茶粉做西瓜皮面团,结合烤出后,就完成了!品尝起来,抹茶外皮内有红曲奇亚籽,吃起来很好吃喔!虽然,仅仅就一条土司,过程花时间,但经过耐心等待发酵与细心整型后,成果是令人欢喜的感受喔! 手工做出的实在又安心,照型很受小朋友喜爱呢!希望妳/你们也喜欢喔!

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 80g
【抹茶】 【粉】 10g=1小匙
【牛奶】 45g
白砂糖 10g=1小匙
盐巴 1/4小匙
速干 【酵母】 【粉】 2g=1/3小匙
室温 【无盐奶油】 5g
长条型烤模1 个
【高筋面】 【粉】 80g
【牛奶】 45g
白砂糖 10g=1小匙
盐巴 1/4小匙
速干 【酵母】 【粉】 2g=1/3小匙
室温 【无盐奶油】 5g
【高筋面】 【粉】 140g
【红曲粉】 1茶匙
【牛奶】 80g
白砂糖 20g=1大匙
速干 【酵母】 【粉】 3g=1/2小匙
盐巴 1/2小匙
【奇亚籽】 1茶匙
室温 【无盐奶油】 15g

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西瓜红曲奇亚籽吐司❤!!!的做法

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用 Panasonic SD-BMS105T 面包机的乌龙面团功能选项-「品项30」来搅拌面团.若没有面包机 也可以直接将3种面团混合成团

2

面包机内,记得先放乌龙面团搅拌器叶片

3

备所有材料

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红曲面团:将 140g 高筋面粉称重好, 加入盐巴

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加入1茶匙红曲粉,先将红曲泡水三个钟头以上,软化后打成汁使用,或是先用泡的水来代替水加入面粉盆内

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加入80g 牛奶

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加入20g=1大匙白砂糖

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加入3g=1/2小匙速干酵母粉

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加入1茶匙奇亚籽

10

加入15g 室温无盐奶油

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全部放入面包机盆内如照片

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用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「乌龙面团」选项-「功能品项 30」-来做面团搅拌行程,需15 分钟.

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白皮面团:在等待红曲面团时;可以用其他盆器碗,准备称重放好白皮面团材料

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白皮面团都备料好了后,等红曲面团15分完成后,一样放入面包盆内,用面包机「功能品项 30」-来做面团搅拌行程,需15 分钟.

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完成好的红曲面团,和白皮面团;由面包机内取出,先用保鲜膜放入冰箱,等所有面团都好后,再一起拿出来发酵

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抹茶面团:将所有抹茶面团材料备好后

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一样放入面包盆内,用面包机「功能品项 30」-来做面团搅拌行程,需15 分钟.

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[红曲面团] & [白皮面团] & [抹茶面团] 都完成了!!将事先以完成的面团由冰箱拿出来.

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好漂亮的3 种不同颜色:红,白,绿!

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在面团表面喷些水,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置进行第1次发,约40~45分钟

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[准备烤模:]这是我用的长条型烤模,1.5 Qt.,约5"x 9" x 3"

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[整形:]3 种面团分别都发酵好,比原本的约大2倍

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面团按压不回缩即可,如照片

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用擀面棍将白色面团杆成长方型,杆平,杆的比红曲面团大&长,且要以放的下烤模长度为主.

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将红曲面团放在白色面皮上面

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将白色面皮,由下往上包卷起红曲面团

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成长条型状,要确实底端收口捏紧.手揉成长条状约烤模长度即可

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再把绿色抹茶面团擀平,杆的比白色面团大&长,且要以放的下烤模长度为主.

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然后,将依法将白色面团放在绿色抹茶面皮上面

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将绿色抹茶面皮,由下往上包卷起白色面团,收口朝下收紧

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放入长条面包烤模里

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放张转干的湿纸巾敷盖在盆上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置进行第2次发酵至1.5倍大,约 50-60 分钟

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发酵好前8-10分钟,将烤箱预热温度约350degrees °F =175 degrees °C,预热约10分钟

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50-60 分钟后,发酵后的面团

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面团发酵到差不多满烤盆状态即可!

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将烤模放入已经预热好的烤箱内

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烘培烤约18-20 分钟.需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

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在烘烤过程中,看西瓜红曲奇亚籽吐司,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

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烤至西瓜红曲奇亚籽吐司,表面稍微呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好,拿出烤箱待凉

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待凉后,脱出烤模

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切片即可享用!切割前,将刀热一热,这样切下去的土司面包会比较好切,也比较完整喔!

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一片片的西瓜红曲奇亚籽吐司,看了令人讨喜,心情好愉悦呢!

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切开后看,3种天然健康做来的吐司,内心是红曲做红西瓜面团,奇亚籽来做西瓜籽,白面团和绿茶粉做西瓜皮~结合烘培烤出的营养吐司!

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外型与一般传统土司比较起来,好特别~

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品尝起来,淡淡绿茶外皮内有健康红曲奇亚籽,吃起来很好吃喔!

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虽然,仅仅就一条土司,过程很花时间,但经过耐心等待发酵与细心整型后,成果是满满令人开心的感受喔!!

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平日或假日里,当一早的早餐,是令人欢喜的西瓜红曲奇亚籽吐司~

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自己手工和面包机一起做出的实在又安心,照型很受小朋友喜爱呢!希望妳/你们也喜欢喔!

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Watermelon Chia seeds Toast Bread-西瓜红曲奇亚籽吐司❤!!!

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若当天没食用完,保存在干燥容器里,一片片的慢慢享用,好满足呢!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!

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