香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

准备材料：

【小羊排】 8片
【橄榄油】少许
【蒜泥】少许
【迷迭香】少许
【鼠尾草】少许
【番茄】 0.5个
【口菇】 4只
【蒜瓣】 4粒
【红酒】 200毫升
【百里香】　少许
【牛至】【粉】　少许
【鲜奶油】少许
盐　适量
【黑胡椒粉】　少许

香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁的做法

1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油，中高火将小羊排两面煎上色，取出排放至烤盘中入烤箱上层，以170度烤25分钟。

2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

3.将烤好的羊排装盘，淋蘑菇红酒汁，与配菜同食。