VIVI以前待过泰国办事处，学了一手泰国菜，喜欢酸甜清爽口味的，千万别错过这道凉拌青木瓜丝，是泰国餐厅的热门排行榜呢。

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准备材料： 【豇豆】 3只
【青木瓜】 1/2
【红辣椒】 1
【虾米】 20g
【花生】 10g
【鱼露】 2T
【柠檬】 1/2
糖 1大匙
【蒜头】 3

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VIVI 超简单泰式凉拌青木瓜丝的做法

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青木瓜长的就是外面绿绿，里面白白，就是还没成熟的木瓜，切开的时候有白白的汁液，手会黏黏的。刨成丝

2

食材准备好

3

蒜头、虾米切碎

4

加入鱼露、糖、柠檬汁，放入切成小段的豇豆，泰国会放在石臼里捣碎，捣到豇豆碎掉，使之入味。我用大汤匙压

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压过的豇豆，变软了，颜色也因吸了酱汁变深色

6

拌入青木瓜，在跟酱汁拌匀，最后洒上花生及香菜即可

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