蔓越莓焦糖麦芬蛋糕

准备材料：

【低筋面粉】 100克
【蔓越莓干】 40克
糖30克
【泡打粉】 6克
盐1.25克
【鸡蛋】 20克
【牛奶】 80克
植物油30克

蔓越莓焦糖麦芬蛋糕的做法

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油

2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀

5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中

6.搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙

7.立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓

8.入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙

9.分钟出炉后，淋上焦糖

10.烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可