马铃薯炖肉

根茎类食材保存较久，可以多买一些做各种不同的料理。将马铃薯与猪肉红烧炖煮，咸香又下饭....
马铃薯炖肉

准备材料：

【猪五花】肉500g, 【马铃薯】 1个300g, 【胡萝卜】 70g, 【洋葱】 80g, 【青葱】 1支,蒜2瓣,水400cc, 【酱油】 2大匙, 【酱油膏】 1茶匙,糖1/2茶匙

马铃薯炖肉的做法

五花肉切块状；马铃薯/胡萝卜皆去皮切滚刀；洋葱切丝；青葱切段；蒜切片

锅中倒入2大匙油以中火烧热，放入蒜片/洋葱/葱白爆香约2分钟

加入肉块（皮朝下摆放），两面各油煎2-3分钟至焦黄

放入马铃薯/胡萝卜，拌炒一下；倒入调味料转小火翻炒约30秒

添加400cc水（略盖过食材），转中火、盖上盖子焖煮至滚

转小火，续焖煮约25-30分钟后熄火；再焖10-15分钟、开盖放入葱绿小心拌匀即可食用