A: 【高粉 】 250g
【二砂糖 】 25G
盐1/4小匙
【酵母 】 1小匙
水160g
【奶粉 】 10g
B: 【黄油 】 10g
【黑芝麻粉 】 20G
C: 【蛋白 】 适量
【黑芝麻 】 适量
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;
2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,揉15分钟后关闭电源(这样可能对面包机不好,下次做这个面包还是手工来吧);
3.加入黑芝麻粉,程序8,揉面结束后取出,稍整理一下,放在盆中发酵(现在的天气在室温发酵没有问题了,丸子在北京);
4.60分钟后,一次发酵结束;
6.室温二次发酵30分钟;
7.烤箱160°预热,中层18分钟。