好喝的中式海鲜蕃茄蔬菜汤。

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准备材料： 【白虾】 8只
【牛蕃茄】 2颗
姜 适量
【蒜头】 适量
【青葱】 1根
【蛤蜊】 数颗
【菠菜】 适量
【香油】 适量
盐 适量
糖 适量
酒 适量
【蕃茄酱】 适量

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蕃茄海鲜蔬菜汤的做法

1

备料白虾洗干净，去虾壳虾肠。姜用刀背把姜的皮刮干净，切片。青葱洗干净，切断。蛤蜊洗干净。菠菜洗干净，切段，备用。

2

锅里放适量的香油，油热放入虾仁略煎，不用全熟，虾子变红就可以先取出来，备用。

3

另起一个锅子，用香油将虾壳炒红，加入水煮成高汤，备用。

4

利用煎虾锅子里的余油把蕃茄炒软，加蕃茄酱拌炒。

5

继续加姜片跟葱段略拌，此时加入刚煮好的虾子高汤，用盐、糖及酒调味。

6

煮滚后加入洗好的蛤蜊闷煮，蛤蜊快要开时加入煎好的虾子，要起锅前在加波菜拌一拌，就可以上桌。

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