配合著冬日草莓季，试试这道结合草莓与卡士达酱的闪电泡芙。美丽的成品，香甜的卡士达口感搭配温润蛋香的泡芙，可口不已~ ஐ 俏妈咪洁思米 粉丝专页ஐ 欢迎来妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ详细图文食谱ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/406050187

---

准备材料： 【牛奶】 125ml
水 125ml
【奶油】 100g
【低筋面粉】 150g
【蛋】 5颗
【糖粉】 适量
【草莓】 适量
【卡士达酱】 适量

---

✿草莓卡士达。闪电泡芙✿的做法

1

*烤箱预热200度C。草莓切好备用~也可以切成扇型最后装饰~(草莓身切四刀不要切到底，然后轻轻滑开即有扇形)~

2

*鸡蛋打散后先拌匀。

3

*奶油与牛奶和水放入锅内以大火加热直到奶油融化沸腾。

4

*过筛低筋面粉放入锅内以小火慢慢搅拌，直到面糊和锅缘分离。先用打蛋器拌匀面糊后，再用刮刀用按压手法确认无残留的干粉。

5

*离火后，放入另一盆中，慢慢分次加入蛋液以刮刀均匀搅拌至顺滑有光泽状态~

6

*最后刮刀刮起面糊呈现倒三角垂下微微有滴落状态但不能过稀~(蛋液慢慢加入以免面糊最后过稀无法调整~)

7

*将面糊放入挤花袋中~

8

*烤盘放上烘焙纸，挤上约7公分的长型面糊。烘烤20-25分钟。

9

*烤至膨胀金黄色，放在冷却架上放凉。

10

*以小刀横切泡芙，挤上卡士达摆上草莓~

11

*洒上糖粉装饰即可。

12

*同场加映:圆型小泡芙~作法请见食谱-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/406050187

13

*香草卡士达酱作法请见食谱-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/405918094

---