白玉火腿夹
准备材料：
【冬瓜 】 300克
【三文治 】 【火腿 】 7片。调料精盐1小匙
白糖1／2小匙
味精1／2小匙
水 【淀粉 】 适量
【色拉 】 油1大匙
【清汤 】 50克。
白玉火腿夹的做法
1、冬瓜切成连刀夹片，将火腿夹入冬瓜夹中摆在盘里，放入蒸锅蒸3分钟。
2、锅入底油烧热，加清汤、精盐、白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在冬瓜夹上即成。
材料替换
用腊肉替换火腿，称白玉腊肉夹。
口味变化
调味芡汁中将白糖换成冰糖，称白玉冰糖火腿夹，换成蜂蜜，称白玉蜜汁火腿夹；换成豉油，称白玉豉香火腿夹。
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