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【茄子 】 葱 【大蒜 】 油味级鲜白糖 【香油 】 【花椒 】 粒自制 【剁椒 】
1、茄子去蒂洗净切成块，用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分。
2、葱洗净切末，大蒜切碎。
3、热锅放少许油，油热后放入茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出。
4、锅中倒入少许油，放入花椒粒蒜末爆香。
5、下剁椒煸炒出红油。
6、放入茄子翻炒均匀。
7、加白糖、味级鲜，并倒入少许清水焖煮一会儿入味，待汤汁收干。
8、出锅时撒上葱花，淋点香油就好了。
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