辣白菜
味辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。
准备材料:
主料: 【天津白菜 】 (或 【黄芽菜 】 )(250克)
白糖(60克)
【麻油 】 (5.25克)
【香醋 】 (60克)
【花椒 】 【粉 】 (少许)
花椒粉(少许)
干 【辣椒 】 (少许)
【姜丝 】 (少许)
精盐(少许)
【泡辣椒 】 丝(少许)。
辣白菜的做法
一、将白菜洗净,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝。
二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚,淋在菜上面,再加糖、醋,用锅盖盖数分钟即好。
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