食材明细
主料
【面粉 】 350克热水(80°左右)190克 【韭菜 】 300克 【虾皮 】 30克 【鸡蛋 】 2个
辅料
【香油 】 适量 【五香粉 】 适量盐少许
1、将面粉准备好,倒入热水。搅拌成絮状。和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟
2、韭菜洗净切成小段,鸡蛋炒熟放入韭菜里,放油盐,调好馅料。
3、面团揉好,分成一小块一小块的,擀成薄薄的面皮。
4、放入适量馅料,两边对着,按紧。
5、电饼铛内放少许油(或者用不粘锅不放油),油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去,改中小火,一面烙至上色后翻面,可以多翻几次。由于面皮是烫面,比较容易熟,就是馅料里面有生鸡蛋,所以要小火慢慢烙。
6、出锅。