小米除了煮粥也可以做煎饼，有米香味道的饼搭配现煮莓果酱也很对味喔！

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准备材料： 【小米】 1米杯
水 150cc
盐 2克
【鸡蛋】 1颗
【中筋面粉】 2大匙
覆盆莓 2大匙
【蔓越莓】 1米杯
糖 2大匙

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小米饼的做法

1

小米洗净用水泡一小时

2

将步骤1的水沥乾，加入150cc的水打成米浆，再用滤网过滤，取过滤后米浆部分，小米渣盛起备用

3

加入鸡蛋、面粉与米浆拌匀

4

平底锅用厨房纸巾抹上薄薄的一层油，用汤匙舀入面糊，待一面出现泡泡时，再翻面将饼煎熟

5

小汤锅加入莓果、糖，煮至糖融化、莓果变软或爆开即可

6

共煎了8片小米饼

7

小米渣跟面粉揉成面团，加上葱花蛋，搭配酱料，是小米葱油饼

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